* f% y  A+ r4 L) P$ V  \莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。) T/ L  y9 |9 k$ x' [

7 @3 r+ T! N4 C! p7 k* V海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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主料
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+ C2 \4 s3 p; m& G  I面粉  猪油  莲茸馅
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调料 1 |2 Y( l- X; T% q9 f
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食用白糖  红色素  色拉油5 w* y' C) z1 E* K# q* n
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制作过程
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。5 m( @( a3 u5 F: F% e/ \

+ c3 x' P( }+ {' N4 Z6 f2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。2 G! J: v4 I6 s2 C8 Y2 e4 d

8 K4 t' `! Q0 T+ z# Z7 H+ ]# j3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。5 {. ~% e8 U+ N# J4 W
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注意事项
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1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。. M2 f/ J6 f0 N2 @
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.