北方的秋天非常干燥，所以给大家做一款润燥清肺美容的猪脚润肺汤& V  E+ V; ]# _& u
原材料：猪脚一只、姜两片、雪梨半个、牛蒡一根、莲子适量（最好是带莲心的）、枸杞一小把、枣10个左右、藕一小节、银耳适量、盐6克、料酒适量、鸡精2克" h2 @3 k! r6 j0 S! p' k/ o
猪脚切成小块焯水. L$ q' H/ `- k# }

* k7 a' j0 V6 K2 e2 z9 F, R牛蒡一根
" J- }( W$ y! S7 b; w1 S7 s! C' C+ N* r
牛蒡去皮，切成滚刀块. |' Q% \3 m% [

+ }6 d- _( j- K9 V提前用温水泡发的银耳" Y! G$ H+ Q7 I$ ^5 g( w1 x9 {$ N- g

( k5 k0 o% N; V8 o: D; Y1 u6 I藕切成滚刀块' V4 G& B7 U, x6 ~4 v: \
( p& G; U1 H( N! G& _6 H5 x! a$ a
焯水的猪脚捞出
+ U$ O: r) z0 E
% ^2 ?9 V2 @" T& D锅中放入冷水，把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入，开大火煮
& d; s9 u' s! N4 x5 `放入适量的料酒去腥' F) y  q8 X7 m: T/ [2 ^: ?
把用温水泡好的莲子放入锅中8 ]5 x! _' W4 ]

4 S7 d! ~- `/ K6 y4 m5 r2 ?锅开后改中小火，锅开10分钟左右放入泡好的枸杞和枣
7 ~6 O9 Z6 O* K* Z' R- g
# C# `1 L* ]1 j5 R, v9 i8 Z4 Z半个雪梨切成滚刀块，在锅开25分钟后再放入
8 D  W7 v5 p( r) K( A
* k2 N) e6 z* _7 u' B锅开30分钟，放入6克盐，2克鸡精，关火出锅，喝汤的时候根据自己喜好放入胡椒粉和醋。2 ~- Q) H" k- E: C

1 b9 n0 ]1 i/ Q- E[ 本帖最后由 limxj 于 2008-11-24 15:22 编辑 ]

看来楼主是一个新好男人啊，这么会做菜，你的女人一定很幸福哦！奉上红心一颗！！！

我们北方人不怎么会做汤，不过吃过的亳州鸭煲味道不错，有时间自己学着做一下！

猪脚这东西好吃易做，不过，我可要偷懒多了。猪脚出水后，只加盐、酒、姜，不放别的材料了，慢火炖半小时就好了

我一般情况下是把这些原料一直放用大火来弄

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢

这道菜很不错，要看相有看相，吃起来相信感觉也会很不错。放入的东西也很多：藕、牛蒡、银耳、枸杞、枣% h; u% ]) N- I
雪梨，还是第一次看到可以这样放，对于养颜和保健都有很好的功能。藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。相当厉害了，有机会一定尝试下，不过本人喜欢甜食，回去改动改动。哈哈~

做法很详细啊，味道应该不错
. ^' f% I2 N* H* H  a通常猪脚煮出来的肉有腥味，不知道加了那么多东西进去后，味道会是怎么样的