菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
, I. A) B9 r9 G口味：香辣      
9 ~: ?9 T2 M7 l% I: S4 Q: Y, s口味蛇的制作材料：( W0 B/ T, b* H; S7 @9 i& X
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克- ^. v% F; _7 ]- X) z8 F+ I* [
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。0 {! e1 p; ~* y% ]; x& k
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。! w) @, U- A$ W% v4 ^% n# P

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口味蛇的特色：
; O, z0 Q4 b- Q6 ^' d蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
8 m& X9 Z4 U& a! W1 l1 E) h教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇
9 Z! v5 |+ i3 q+ S( a制作方法：
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- J) D# P5 G3 i3 p0 \6 o+ o- ]1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。7 l+ `$ W0 L6 f6 t0 m

+ H9 _+ R7 U& e" j' g; D3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
1 w1 P% m4 p8 w) C) Q活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.