牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！9 s& x( K( H( n+ k- D, R
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【原料】
* T1 J5 O2 z( H! L# ?* a  m; a! ]牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜* x$ u; B6 q, t% c# M* R

) Q( q! S+ D2 }0 F0 Q5 ^  x4 w【做法】
: c. ]8 {, O4 g7 E9 u: S/ R1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水0 R  |# j1 k& U: s6 ]

( h9 [* T+ I6 K$ Q2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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5 E2 b3 Z% I8 I2 z3、摊成鸡蛋皮6 n3 R9 b7 M- e8 @

* p& e. J4 ]' o7 V# v$ t4 A6 z' \4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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6、两面煎微黄
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8 \1 y$ r: e3 L3 d0 L6 w. P8 ]7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切