[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
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做法：" ?0 D; t+ ?- I2 R
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1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。+ T+ J* r1 J0 Y9 q

8 \3 B4 V' T1 @4 c2 X2.拌上融化的黄油。7 K6 I3 Z4 H; R4 V7 }+ b
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3.铺到蛋糕模具中压实。% ^8 }2 m$ t" G6 Q2 T6 P' S

; s  ~5 H5 {7 F$ @% _1 _2 {4.奶油奶酪隔水加热至融化。+ f8 m0 l0 r- l2 L2 F$ L

1 j* Y- P" V& L0 ?5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。* U! r* V9 L( K' R& x
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。
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7.筛入面粉，搅拌均匀。
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8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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0 }# g0 o5 m+ ~: N1 [$ k9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
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10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。