马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。# T( L. l- [! N/ \1 g9 k9 v0 G; U
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原料：2 x+ u8 B) W  n+ r
三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）/ @, ^+ R# l* K; g; x8 }$ O/ B, m
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做法：. v  @6 s% Q- Q, ~0 x# R# \
先将低粉过筛一遍（见下图2）' o* C, ~, p7 f4 U  ^

3 X1 W) Y( N: Z( j# s! C黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）' ~; I# @- G5 h- _9 [
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分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）
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分次加入牛奶（见下图6）; d0 \7 y- u, a; E. ^9 F4 s5 z$ b

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% {  Q9 T3 f# f* u6 ?0 F加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
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1 i( q+ Q- U& p9 q% P. ~& K筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）& Y# Y% e; O& S; X/ k" ~7 s

6 m7 ]. ^. V% Y( f加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）. l9 N- l# e# C
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加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）3 m/ }" {& z! ?# Y$ e7 e- W6 ~" V

; {) o6 H. ?$ D2 `- F倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）) l5 d! M! `; [: ]

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$ c. `* W' s8 }4 o$ h8 R! I烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。/ P& `! X( t$ b8 d! _/ I& D  S

) s2 O/ r  `+ o4 X2 u/ r9 h出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。# j6 Q% P! l. |! M

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2 ~" t( ?6 l5 g8 G$ ?7 e首先闻到的是核桃的香味。
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表面微微开裂。
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吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。# `1 o/ Y- c* ?! [/ Q1 y
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$ t" e6 j' A; ~% _$ L一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。