[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。
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( L0 H6 J+ d9 Q. G) U4 O& q5 r　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。 ' w% z" i9 Z- w, z/ J7 s0 V( B: \

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　　做法：
" G0 H, [8 a1 C  O- @　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。
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  r7 N: D: \2 S; t3 T' Y( ]　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。 9 M! E+ W  r  P4 |) P, H, i
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　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。
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" m* D( x4 \4 U0 R5 X* J: e　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。