广水麻辣小泥鳅: s0 v1 j. a$ X; b+ b/ B- Z

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! A# d% e1 ?, B( Y! I) `* e本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！
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2.用油炸' @: q# Z  {" C% Q

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3.炸成颜色为金黄色; Z' ]+ O4 ]0 e
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4.配料有葱姜蒜和花椒！7 m( l- m  w' m/ i% v) y. ]
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/ e' O5 ?4 K" S. D# k/ a8 i# ?5.炸好的泥鳅！0 J' t/ t( |" d# d- o0 }+ p$ \

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6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！
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7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。
& O( s  ]* B& X4 F但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒+ b9 X2 a+ m) R3 Y' d
不过还是感谢楼主的辛苦发帖