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[甜点] 艾草粉青团[7P]

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艾草粉青团[7P]

我说的可不是拿普通蔬菜汁做的山寨版青团,而是带着艾草特殊清香的青团。这种青团用到的新鲜艾草,一向都是在清明时节才有。从小就知道,一年中只有短短的一段时间,可以吃到这样清香甜糯的绿色团子。而我过去的这十多年,一直没有在这个时段回过国,所以总是错失吃青团的良机。
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前两年就听说,现在有艾草粉可以买了。于是让我爸妈从国内带了一些过来。记得那天爸妈第一次做好了青团,我迫不及待地咬了一口。一股清香从舌尖漫延到整个鼻腔,激动得我几乎要掉下眼泪。虽然不是新鲜艾草,这艾草粉做出来的,味道倒也颇有正版风味。
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这个青团皮的方子是我爸爸自己调配的,做法也和传统的做法是有差别的。; M4 ^. P7 h, c) I) \

3 F0 U+ G/ v4 q8 x* s/ b/ c由于我特别喜欢艾草的味道,所以我爸艾草的份量放得比较多,团子颜色比较重。同学们可以按照自己的喜好,酌量减少艾草粉。
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材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。7 z7 m/ T! E) I8 c6 E

7 Q8 H% O- A. R做法:
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包青团:- D+ x3 O9 a) S* K

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包的时候手上要抹一点油,这样不容易粘手。
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放青团的容器上,也要稍稍刷一点油。
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乘新鲜,赶紧吃!
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小帖士:
8 c& K, T' ^5 l1 |由于微波炉的功率不一样,所以时间请自行掌握。
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加热途中要经常停下,搅拌均匀。" U( o& ~% o3 s; c: \  _; J) x9 |

5 l, S  Q5 Z7 ^' U: M! _# @如果不能马上吃完,可以用裁小的保鲜膜,将每个青团单独包起来。6 f# U, A4 x2 }1 k% C  G

5 F4 C* x& \3 m$ o" s" ^9 h+ B冷藏过的青团会发硬,稍稍加热一下就会恢复软糯了。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-15 19:47

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青团确实好吃,不过就为了几个青团这样大动干戈有点不划算哦。; W% U' ?- @- Z: `0 f
现在超市便利店里面不要太多哦。各种品牌,还发展出各种口味,琳琅满目。

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看起来这个青团的确是不错的好吃,我明天做来吃吃看!

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这就是俗称清明果的做法,楼主自己进行了改进,很好。

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颜色好漂亮呀,看着就想吃,看着都口水啦!!

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看起来色泽不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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