[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克" E7 v, r% e. ~
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
$ Z; U1 [8 l/ I调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
" j% @3 z) z7 o: H教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
" A6 m3 C( Y6 z  H5 A+ ^1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；- i% m: C5 u9 \& B6 p
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；; X# ~' Y. A* I, K# |  S( ~/ R7 n7 L1 i
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
7 o- S. _2 N0 {& x6 C4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
# e9 b1 y2 C1 K6 c- A5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
; H( U1 w" r# c. b6.　牛肉取出切片备用；/ |8 O, p7 ]8 v# S  B% n
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
% l4 a4 i) r/ {* l2 W* \2 S8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
* M, _; W  N( \1 E( {% r5 D1 n& ?! Y! H0 L6 H
韩式冷汤面的制作要诀：
$ H3 i$ C' o% z4 h( x5 ^9 A' {5 I本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。