[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 9 ^3 J' x! N- j0 ~' C

- |. _6 _2 d3 f: e) f调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 ( n; @5 l3 C8 q7 L5 S5 r# n7 y

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做法： 8 o4 Z% K$ m! M( S/ T# @

& p% P7 Y/ q3 K! N6 Z0 ~    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。
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( p' f: g% T3 B+ l% A9 ?! J) M* }    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精