[原料/调料]
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% K. _$ b  [4 a+ U; H* ?# @: Q水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。
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) X* D1 t$ m  D1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。) v: ?  R  B9 W; g: h: j; m
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。; v- P* O" ~! y2 }
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3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。3 W1 v/ e1 ^# k! P2 `

. ]8 s6 G7 Z, G8 s% Z特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！