水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）
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2 ]: B8 a5 n& i做法： + F, W! n2 t; [* U/ Y7 g8 n" q; ?2 |
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1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；7 ~  U( y/ v" p- k( B

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; x% _; i0 Y  X3 J2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。
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5 I, k! R% ^' ~- e! A3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
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( l  Y2 s/ V9 h2 V+ v4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。
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# T5 z8 T& }9 n  E+ x" S1 E$ A5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 # F4 }! c  `( O2 x0 _( `, x

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* U8 P" H) B% c# Z6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
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( q% W! r2 V7 L' j7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 3 h+ L) P5 ?" t2 i

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$ w# J5 @. I' m8 S; r8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。
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( f3 w9 U) T: F. z5 q# C让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍： 0 w+ j% ]5 ^% Q# B7 [+ H
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1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 ; ~' S  F3 E8 N/ \. H9 @9 h" p! o
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2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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# b& v  e* a; ~1 `4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……（粉条我在我这边的超市买的，龙口牌的，不过前两天去的时候找不到了，不知道是不再进货了还是没货源，可惜呐）' \4 V7 g2 z& N9 G$ f- [% z

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楼主这道菜很家常，比较适合凑活着就啤酒喝的，不过我看楼主说的粉条比较粗，可能又要专门去超市买个试试了