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原料：: l0 F# ]3 r. Q. \& Q) U* E  [
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。5 p1 @' z% F; y1 m$ W8 n5 b/ _! A2 E" V
调料：
# C. `, h8 u) E! [4 ]/ O2 \  Q. Z0 g酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
. {) q2 U( b' n- h, \# p) T/ h做法：
' |6 P; O; d5 ^& Q$ S5 z' r1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
' E- ?4 j$ q( S2 ?8 F$ W3 _4 ~2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；3 C( U$ L: o* w) z7 k) S
3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；$ \$ _  J/ i) ~0 w- v8 a
4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；
( w9 Y% U$ V. B3 ]1 R5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
9 o  N( ^+ C% T# Y2 r4 v4 v6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
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" G  |8 B$ j9 V3 z夏天吃的肉菜应注意两个方面：
5 Q, |5 o$ u( Z1 x. V/ |1、选择低脂的肉类。
2 V4 b: k0 N$ l1 k8 L! ]2、选用清爽开胃的配菜。, K+ N( \, d. z6 H1 E' h- ]8 F8 `# O

经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。
3 J0 _$ n5 v9 b( _与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主