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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：- |3 b+ }  I( ?5 l3 G) ^0 D
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。) ?5 v" ]$ ^1 k7 _

" [  D0 k6 K1 u: k# `0 F' ?辅料：' n6 x" p' b8 ?, ?6 Z
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
5 s" C, R  f9 U3 f* k( `7 B( A! _1 a
做法：6 k) W8 B0 y6 A
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
# H6 z1 F! J/ e9 y  ], P+ `1 o2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
5 U, o4 y- P  u) W" g$ w7 {3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
. \/ b+ m7 R3 W  v5 Z% o' e: g7 @8 z6 k, t
Tips：2 B: i2 M1 ?) g' @( s
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
8 j6 L3 T8 W5 k( z/ u; L9 Q) v; T8 k) N! z, x1 U! {0 U

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