手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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主料：
8 \. P* i2 Z, I) q$ V: g2 o牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
" c8 D8 v; G! H3 c2 p副料：
! m% x+ S9 \2 q# ?' _! m$ X5 N老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：/ [' z2 E6 p# P3 u# h
1。牛肉切成大块。
  B7 }6 s+ @0 Q: ~2。入沸水煮10分钟。
9 R2 [$ y  ?( k0 W- c4 Z3。捞出略凉，不烫手即可动手。- ~( z' C( Y5 a& W& H  o, s
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)( B0 f3 c/ ]+ [/ p3 F9 P8 E0 ]
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)/ h. h1 ~, R3 y8 ]/ B: i8 N
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。; k' a; f1 r/ H0 u3 i

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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。" l5 ]& N  |; R$ w, o

/ a2 }  @& z* h& J* K) ?; L" J这一盘加了辣。不过还不够辣。$ M5 T+ V1 {3 e' q/ G: J
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8 ^% [7 O4 c8 }& T) p. v5 h% E哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
) r' K* j3 [1 Y- M! w3 k% e! U; c最好能再详细点 很想学学