5 C# m5 k+ }" H6 }6 ]) f! _' T% v1 ~這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的! w1 b( W2 a3 |: p# L
原始食譜是韓國烤肉，↓
, j3 K% n6 ~4 a3 Z- |http://www.ware4.com/food08.htm 做法:: a" K% u3 ~" f/ W
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)2 H  }. D" [( x& ?# H- J4 l
原始醃肉料:
1 u, O: ?/ v3 u5 Aa 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)) N  Y6 X2 ~1 s1 v; X
b 青蔥: 2支 (切段)
; k  @* r, m% G3 Q; jc 大蒜: 6瓣 (切細碎)
7 l6 N8 w+ t( sd 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)% L6 y3 R6 v6 x
e 糖: 2大匙
+ [1 S: ?' X) O" H; v- @: of (香)麻油: 1大匙7 g  q$ N2 G2 b( z+ e
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
+ {( `: z& v9 u) jh 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
, Q+ ^$ G) T9 q& _, _5 A! Wi 黑胡椒: 少許, D+ C: j! j) Z* V6 s+ t" I% _- ?
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下