韩国泡菜汤的制作材料：
8 e' q: Z7 G. K5 N- J主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）- g% ~/ b8 F! H' `- o
调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
- A8 Q* f/ |3 N) H" L
+ a% ?. D. K* z. T制作：
( V0 N6 }. H+ y0 I+ ?, s* T; ^4 \4 ~+ R: v& z$ f$ `; o
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
9 o) q6 r. L6 W. ?2 N! K6 U5 d% `2 T0 n! g. P6 ^5 Y7 T) }1 K$ w
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟.3 R, l  d, k# C9 M
! ^6 V, ^. x8 `  F
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
! X% O% m* ?. w% k9 G
  s6 h; V* P3 _9 z6 M$ d9 A　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。  p& O. b* W) P; w0 {
% l' z3 M' z6 C4 U" `1 \7 f- {
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 / Z: c" m* l1 l
$ y5 F1 H# t( _4 B7 [; F
　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !& w: [  F3 R( R2 M
韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。
4 Z+ f+ U& q5 f- H3 v* \& [: X# W3 u% u
2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
/ c9 s5 Z0 S. s( o9 b- q& q+ f, i
. \$ E/ _( W& P  E2 |  e& C$ G3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。 ( c6 g9 t, s$ f8 u; C3 r
7 N$ N' ^+ S+ A' m, t" h/ X
4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。 2 u/ ]& n6 N: [. y" `

7 R* n5 U' ~8 T  l  P% [5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。 & [/ p9 Q  O; S

; B7 d, p9 L) o6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。 , j7 n; C! M$ M. b: Q

+ t! |  l+ g, C6 k+ \1 ?7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。 : e; K% I, K, k. M  m

% G( H# A& O( h  G8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。
/ r( h8 S* Q3 B- O/ X; H0 t1 [! Y! O( f3 \) _" b0 a/ W3 B
9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。 - P5 V* G0 P. ~0 i- q$ H- ^
8 W0 H4 c0 ~0 e" i6 ?
10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。
2 R3 R' K, J' R9 C. E. Z9 }& v9 F
- B* u2 k$ U" e  C( u0 _: m: }11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。+ O; l7 ]( E& U2 B& x' h& a1 k

) {4 M. r6 _' t9 A' h4 Q$ k用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。
8 _' B2 Q* x" W; ~& n/ ?- h" N: F' a, z+ r
用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。 ; |$ ^) `( `  t5 z3 J$ ~! _: i
& _- b* v, Y/ a" Q. P( _! d: `
经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。
) Z% R$ L3 D8 g4 O# K; T4 {' _) e9 {8 l3 X: w* u. k0 ?. |" L; [
将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。 1 g5 \1 L5 l2 A8 y+ Z$ @2 x6 Z

+ r* i: W) U. h5 ?1 C" w经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。
4 ~$ F6 e  X, O
- q) Q! A5 v6 [3 X用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。 0 L+ J0 n6 Z" A5 O5 _+ v

( o' T1 A! f% y. |# H' ]' Z经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。   y' j- H' v2 |7 a9 x( {
/ l+ u+ h- ?. ]' g
砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。 2 j. @2 l5 y2 |# U

! O. y8 C' `- }! J! B8 y5 m( V1 z5 [*********************************************************% c* y! X, [$ J! b! u  [

: r  _) j3 ?; m4 P9 x洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣/ \( s1 f: D) _2 L# w( y4 d

; K( o( \, j0 B去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。
1 a. i9 ~( V1 h6 ?/ |1 P7 V& c
) v+ y8 [5 S0 J# Z- r2 F8 F7 |发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！
) z8 c% X: E( L1 l* W7 X6 f. ?" c* Q2 U
可以用来作酸汤
1 Q7 Z- i8 y4 h
/ h0 V2 V% \! Q" G很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。
9 Q- Y+ M1 [  `- F
# m( @# t, t- P; G5 g*****************************************************; Z5 J; E; N' {8 F, U2 Y

# X6 b/ R- v' Y) b4 H洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。