原料：
+ e( C3 }9 @2 I) }6 _
- x6 }+ W3 \- C小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
# T( C1 [8 Q- c2 w0 D( F$ t4 @
5 c+ n! R. \; \4 x( Z红烧带鱼图解做法·3 [1 S4 Q* V+ x3 z/ ^
做法：
. x. T1 V. N) A( h7 ]+ W/ i0 H
2 t0 n$ ~5 Q: W1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。8 k3 @& m9 M6 ]8 B/ c' x
* v; N0 S0 s& h! J$ G
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。1 v+ Q, S, a4 I* @
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
9 k# n1 d. X6 J  T0 S3 n1 C* M1 V4 C( A: M, d! u

1 V- l5 z. i- q1 O5、装盘，上桌，开吃。" q, H8 ~' G) K4 w% U1 c
0 ^$ A9 |4 s& ~/ ^  N$ y; O
[ 本帖最后由 yu9262 于 2009-10-6 20:04 编辑 ]

楼主的介绍太平淡了，没有图片请补充上来，这样才让大家看的明白。

这样好像很普通的做法啊。而且没图片。希望发个图片

悄悄小声的告诉你  红烧带鱼我老妈做的最好吃

我也喜欢吃红烧带鱼，自己做的倒也凑合，不过炸带鱼有点儿麻烦