番茄雞蛋拌麵- S2 Q" b7 _1 d  j8 }1 [

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( `9 ^6 S; n3 i) M6 @- I  ^番茄雞蛋拌麵5 [/ ?- P/ v! {. Y4 f$ @
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食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份)
7 d, W; j8 l. c- i番茄.....2個9 G/ J' f/ j' s# j( I
雞蛋.....3個% B3 U  r9 U9 n  M+ x* O2 d+ v
蔥花.....適量3 I# V  K0 ]& f+ V
太白粉.....1小匙(加少水調開)
% W( Z$ D6 s, ^# i; a手工拉麵.....3人份
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調味料：
/ }9 d. M: o  a# o番茄醬.....1小匙 $ ]$ E2 B- L  O% l, H+ R3 Y
糖.....1/2小匙
" [# \( X2 Y1 z3 Y9 b! H3 j$ i水.....120ml# }0 j- P( o- T  k8 o
鹽.....適量 ( t; M2 v8 L. T1 T1 j& [

1 \" ]  V7 p! Y2 T: p  X* [做法：8 S1 k. u1 S; x" K
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用' b. v  y/ f8 x7 ]  ]' [3 l
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
4 s, |0 M( S, |/ e5 d$ c' [3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾' p, h/ [4 b9 b7 `% b& Y8 O; U5 W

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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用9 x/ q+ G" T" O3 |
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
* _! f) x$ B2 J4 E   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵9 ?% W; T4 J4 m

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0 q8 `- J9 [8 ^/ h: v/ [[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 * U( ~0 b% x" F  r4 S
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

& g. k' y" k5 v8 A' x就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。