( f( ?: z/ Q" S4 C# A. @; C一：香辣虾 1 [# X3 w0 ]6 _: H+ G3 M
材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
' h) _  \1 K4 q- L  v7 P& r" z( d做 法 ：
2 W% N" n4 X4 T* X4 a1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。 , P; ]& P2 j- k4 |- {- a. [% Q3 s
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 . }" {. G8 V, z. t4 R" B
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
- {. h" I$ H3 p4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

看起来挺吸引人啊，而且又可以补身子。哈哈不错，不过吃多了会长痘痘吗

引用:

原帖由 8471672 于 2009-12-27 17:33 发表
: A! o  k, O3 I& C看起来挺吸引人啊，而且又可以补身子。哈哈不错，不过吃多了会长痘痘吗

9 I% s' E& f/ v, W7 @6 W哈哈，这东东又不能当饭吃，毕竟还是有点辣的。不过主要看个人体质啦，人家四川湖南人天天吃辣的也不见长痘痘啊!

看起来就比较诱人，. H% B9 U; V5 H8 e- y7 C! l" c
呵呵，虾到是吃了不少
) b0 J- z  b4 s6 _0 I总觉得做法都差不多！楼主还有什么新的创意？

我覺得新鮮的蝦還是撈一下直接沾點醬油好吃~用辣椒，原本蝦都鮮味就都沒有了

同意楼上的看法，我们这做虾就用盐水一煮就好，什么都不加，很是清鲜

香辣菜，前几年很火爆，吃的人很多，非常适合口味重，喝酒人士必点菜。唯一的问题，吃多了舌头难受。哈哈

海虾就是鲜，都不需要太多的调味，原汁原味就行，楼主的方法很简单，下次我试下

有没有试过，不用辣椒，炒好以后关了火（味要淡），用调开的芥末、生抽来捞均匀后起锅，好吃，我常做。

看上去可好吃了 我觉得还是煎炸能做好虾  白灼味道太淡了