* T' H" ^% h$ a3 k特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
0 y; m2 M- `- O; R7 t+ Z3 O0 W0 E菜谱配料：
1 A6 O* w+ N( G6 [桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
  N- ]: L; I7 n. E/ B4 A' C  c. k制作过程： . z) E- \8 @% Y+ A# ]4 U% X& L
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 + n' D# e6 C7 D, ]3 f/ M$ S! g3 I7 x
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
9 [/ c+ o& ]: r. R+ \3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: