手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~) d# v: }8 w: u3 T/ l. |+ z
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最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
7 C  C- P7 A  {6 p$ O没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。0 \- X2 f4 I# g; n. \/ v$ E
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主料：4 P1 a# [7 E: B6 l6 k. i. H

$ @9 S0 e" B0 l$ ]* B牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)& }# T  Z4 O  V: b0 Q1 |, g2 J

( {  Y; J5 @7 _/ W9 y. x副料：* W& L0 n- z+ U6 U; _

  |& o$ O- j/ e/ ^/ h3 \老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)# J4 S; q* w2 W( {% C  ]
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做法：$ S/ s8 g3 h9 @4 u4 q
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1。牛肉切成大块。; }" A/ [' Q+ C9 M. ?% }* F" O

+ ?( s8 [- j* u4 B' m7 v9 R* U4 i2。入沸水煮10分钟。1 R, \, n; w9 g- p4 l0 r

, j6 n- M/ b% `& J. d3。捞出略凉，不烫手即可动手。
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4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
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5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)/ d3 D6 i  k  O5 ^7 Z6 ]

1 l9 _$ H" Q# E# B1 x+ k5 ~6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?