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小 发表于 2006-11-23 06:04 只看该作者

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酒酿赤豆元宵+糯米糍
简单家里自制元宵
) A/ i6 T% T, M r' T% t不废话就上图吧~没仔细看~应该买桂花味道的藕粉,买了个高钙的* m4 f( c, U4 R, `1 u/ x$ z
那就做的时候放些糖吧~~3 \# `2 e) n4 k6 P
1、原材料:
! C& G" J* x7 q$ b# J& g6 u+ {9 n0 @- O1 N7 a. h
4 ~/ w) l) Q& ~
1 U; C! u4 x Q2 o0 T% ` r9 T% T- n
2.
+ l2 c9 Y; ~ q这个藕粉还真不太好弄~, x) D+ N' d9 k( F7 y
加了半包豆沙 2 v$ M# H, g7 D5 w( J! E
( V5 q. X% y j$ Y! Z
9 A j, j2 \4 u7 w4 T6 ~3.
& {. d- k+ g' |' j) f: J有耐心的搅拌,加入元宵里的酒酿(我买的酒酿元宵,里面还有桂花). i& F8 Q# ^( s4 l
6 t* v0 x X; ` _3 w
* p( s9 t3 @% V" Y' d' }3 y4 R, z- x( P- y
4.
. N( I% I; h( \( \! v对了~另外一个锅我在煮小元宵,煮好了就加进来
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/ y5 M3 h# z V7 V9 m$ v2 G% v: l" [# h
7 |+ e9 p% o- A: l9 b7 \
& |! E: J3 p% P0 }9 G3 G5.
% K- F) g! I6 Y9 z* A搅拌一下就做好拉~好吃好吃# c7 e5 O5 M1 X6 I3 v) R% ?% Z
! c `1 i4 u- W5 r% v7 q
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4 a9 z: E. h/ ?1 e: o/ k. H恩~~~~再来糯米糍~做之前很担心~总觉得自己对和面这个东西米有感觉~3 m, o/ I1 C6 c% a+ D
哈哈~但是~一次性我就坐成功了~然后还得到flatmate的称赞~hoho小骄傲一下~
& r* E3 Z, L# T恩来吧~我在网上找了好几个做法 还是决定包好了再蒸) s" Q0 M) x% w! a
. B; s1 F; M! t% r1 c& _' j: O N
1、原料:! f2 Z1 r3 x2 u7 K3 A8 ^
糯米粉:200g 水 糖 豆沙(这两个量看个人口味),一点点油,椰丝~
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+ Q0 E. J% R6 q6 k' d- G2 C" i3 i/ q9 G% u8 [/ [# ]
2.和面,糯米粉加水加糖加两勺油3 H+ F9 P- B; |
全靠手感,我也不知道自己加了多少水
4 V+ s0 b* I F0 w+ U) @这可是人生第一次做面 " Y9 R- E) U2 B. T, J# s3 {; [
% h# y3 B- Y% c# b- x1 E3.
0 v" o7 z% f3 @4 B包拉~我实在不太在行~就像包汤圆吧~
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6 Y$ z9 T' L w% U) ]$ c
) w) E4 G1 I; F" [# h% b k4.
. ]3 A+ R4 L7 G8 K包好了就上锅蒸,盘子刷油,每个小团子连接在一起容易粘住 e3 B8 `* k" _/ E+ I
所以接缝的地方我也刷了点油
8 W; w. d8 }+ {2 s' H: T包的不好看 ~见笑了~(反正马上粘了椰丝也看不出来~哈哈哈哈~)
2 q- w H9 _0 W5 G) \7 Z( ]3 i9 M. Y) Y4 G- U' e3 c
: p+ C% [( f: I# z
5.
4 Q! |$ A2 @) v9 A0 P% p蘸上椰丝,对了~刚出锅,肯定有点粘,我是手上蘸了冷水,把他们一个个分开的~
i& W6 X6 x6 Q不然还有点难度~而且很烫~~
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6.
5 B- i$ Z; F( t3 f7 v/ l# ^* o8 ]嘿嘿~就这么做好了
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