泰式檸檬蝦

材料:
& d* t6 ^( Z4 i. F$ v1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)( B# b2 x! P+ {  W8 U% i0 ]4 g
2. 青蔥...少許...切成蔥花
/ S* y+ u6 s: k4 B8 E% E) @2 k& O3. 香菜...少許...切細$ F6 S9 z( |! `( e( }: I
4. 蒜頭 2~3顆...切末. b9 r/ K1 Z5 `' e# r$ p
5. 辣淑.2~3根...切末  `$ I3 A' z; Y
6. 米酒...少許
5 \1 ~3 y, L$ E; u) a& Y8 S9 l  ~( l, T8 t$ m: w
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調味料:0 U  D! }0 Z+ w5 f
1. 魚露....1大匙" S" E/ a; y9 x& W
2. 檸檬汁...半顆2 J  T1 f; l6 w" Y6 h
3. 糖...少許
  ~$ w2 }2 |+ o% U0 C& W3 p7 c4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替), Q) |$ Z% F/ S3 U1 t. ?+ w1 i7 _
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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1 l2 ]. i- S, H作法:
4 `. K) Y5 x, z蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水... v. Y) k# I8 q, t) l( T
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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$ ~1 n1 q, N) f' J% _接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘  [2 k# J, R" h2 H% p0 h6 E

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! K9 @( H+ y, \5 [接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..  V& R5 y9 W/ l, L8 C  S/ l
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- @  z+ u0 u4 c用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..