没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤$ T  A' f: V8 t8 ~" A$ G& [, A! K

& e" T( v0 z0 Y9 G一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水" \7 H5 I) c3 Z1 U; r/ v, Q

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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 : K* R! F: Z/ L! }! k4 d3 g  P
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7 M+ ~8 s: ]5 @1 W8 c一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒
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+ B/ a4 ?8 p" @7 i/ I6 L4 z埔里的小香菇先泡水: s/ E5 |9 S4 N/ F6 T# L( C+ |
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+ ^' m5 W5 c2 z$ H6 Z% P找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃   x6 o. k) O( ]6 l1 y( h( P0 ]; W
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它
( e3 k# t/ r1 ~0 ~  U" B# q刀一拍整块下去煮味道
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蛮简单的煮法: K$ G4 r2 Q# r( j# m( z
鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
( H8 |) O$ }- i* X7 }9 @( [3 k% ~" b7 v蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒  Y- w( Q+ A) c# `# e! Z' a
再倒回鸡汤就好啦$ P6 c" @1 B7 M- I. n

; N8 X1 J& w; F  a% u! b9 v蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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* L: G6 M) Z; M+ F" D5 I 呼~中午吃这清爽的汤真好  " B3 L4 @1 P/ U2 d( o4 I4 T2 t
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$ O- `: J: E* ?9 K9 Z1 t+ s嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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那个汁拿来泡饭吃  * u- P5 R, V& G( v8 u

( q. N/ o! E$ w( n* g* Z) h! Aps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！