LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2007-2-13 04:54 只看该作者
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韩式锅烧汤
* d/ Q0 S" S: `' ~5 O3 S
材料:
7 m; Z9 K, p/ |. D0 I鲜虾.................................................... 2尾 - ?4 u3 s7 \- T
蛤蛎.................................................... 5个 6 y/ f6 z2 m4 [: T8 x4 g
泡菜.............................................. 30公克 * n# N6 ]4 j, B& P. h: k9 N( P
豆腐................................................. 1/2块 4 ]. _# u2 n% ]
高汤............................................. 1000c.c 3 j1 K7 _. x2 \( K% S
金针菇.......................................... 20公克 3 e1 `% p7 p/ k, v
盐.....................................................1小匙
$ k8 b0 Q- L, Y0 @, ]* w4 L' {+ n蛋黄.................................................... 1个 ) b! V0 A! N" m- e; e
葱花................................................ 1大匙 M$ x9 Y' T( K, M
作法:
2 E' Y" w( x( B% s) m$ N1 l0 S1.取一小烧锅,加入鲜虾、蛤蛎、泡菜、豆腐、高汤,以大火煮开后再加入金针菇继续煮约1分钟,再加入盐调味后熄火。
) f3 O3 r. ] s" `5 S: T) e* h) Z2.最后放入蛋黄,洒上葱花即可
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