美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。' P; c0 q$ y4 I! t* [! p' B1 `1 @
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和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。
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烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。. R5 W9 {( o. n' q
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另一些面擀成片切成条，扯成面。3 B" ^) c6 y/ O3 O
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7 i9 I' Q1 Q* z# m" e7 Z面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。
* M) F+ T2 h" W- s, p8 i! e0 k' z" }一定不能少了老陈的醋
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