食材明细
' t- P7 W8 L" ^4 B, {4 R% @$ n鸡脯肉 一块3 y" b( s/ _0 M: V8 W+ g; |
青椒 半个
' G5 Z8 R+ H; @, F0 A+ |; y6 ^红椒 半个5 v2 j, f& p! c8 n$ y
葱
9 w: n7 ^/ c; a+ n姜
6 ~3 e' R$ g  U0 x7 K: O3 Z( h盐% Z& k; |" s* c. q7 ~& |0 y
糖9 a. o/ \* d* p3 p0 B: j8 K3 |
鸡精
' K0 ~- M0 s& j生抽
- I7 C5 u0 F$ K3 |料酒# G% v/ R- b6 {) S( A: k* G
水淀粉! H. I/ C4 n5 F' O/ w4 k& Q
食用油
" e4 f! o! q$ |- {# N- K6 {这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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5 w) u3 b# I. C) i4 U& D$ l今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。8 @9 k5 y/ u, D5 o8 _4 _9 P
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• 1
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  9 \& Y+ b8 Y* {- O7 Y2 b将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
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  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 6 C; i& Y/ f- ]7 J
  3
• 
  6 t; h/ a5 }8 J5 T" Z4 B  K( n4 F配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  7 I4 R0 p% g5 a* [3 D/ [+ `6 J. K% W0 W5 Z5 T6 s
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  7 B; u" O2 f5 |( q2 `  Q
  2 {3 g4 N; f% `再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  ; M8 h5 Y5 d4 X1 a$ h' ?将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 72 C8 N3 }* x! M2 Y& s  {. P" d
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  8
• 
  4 h+ t2 d8 A" l6 k* l! B炸至金黄色捞出。
• 9
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  / }: ~- S. n% T( K锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
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  " q" Z1 K9 U" `/ b. J5 L! b! {再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
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  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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* n; k- @; |  E5 i8 w6 K# ^[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!