韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
: J% T% O- y: F  F0 a& m: b  i0 x是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.( k/ i8 T8 X/ f1 S

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韩式辣炒鱿鱼
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2 W% u5 e) k) P3 @3 ]* E方子:
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新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),5 {0 \) q0 F/ Q3 l

. {2 a5 R2 y$ f少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.7 p' [$ X: Z1 p* N4 j
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1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),, l. l' R! I- [% L) G! F1 g

" @, x% i4 v6 j( \    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快) i& o! r9 w8 Z5 l

; F- s5 D" z" @8 F1 [* g1 _- {% y+ ?" \% M  速炒匀.
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' Y, ~  C0 V% [4 g& U4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.( T4 Y9 _, Q* V" M' c8 F
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[ 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 ]

5 ^! \0 ]( H% L0 p" w. i手撕包菜
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这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.! t) ~2 a. Q7 J9 k4 M2 P( w
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
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" v1 @2 M$ n' P& t配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒./ }  z5 S9 T9 g% n6 h/ {2 x/ g2 s

1 @3 n8 r0 ]5 Q) j" |  @/ D6 W' E6 {3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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- @/ m6 s9 v# ~% T% J) e4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
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5.放鸡精,出锅.; D! B5 q  X% B. e1 v

* e/ |( C- y& `4 R* F特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了