名称：花菇豆腐
& C( Z" V9 Q" m; ]" S昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。' }8 y0 }0 i: x( {: k8 V
口味：川味。
3 o. [' b8 E$ n8 a: @* E主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
% U; ], `, @- r1 t辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。+ E( q  d: j' A5 [
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
0 u- N3 b" J) F# ?8 Q7 w      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
& n# y- p- A4 \. A) ?! d3 C      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
5 Y6 {( N; b% P) D. G3 d: F+ e功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。" l( \% \7 s( |, A1 m) n3 x% U
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，+ ^2 |. _  J, k7 G. _) U
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，$ d/ U9 X% ~+ p9 K9 W8 P& q2 {
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。% P) W" t% B& l! Z0 L

: B3 h" A( H' m- c. ?[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的