材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。1 _3 j4 P1 i; |5 ?) C

0 z' U) @. Z4 H8 i/ y% a制作方法：
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
1 P5 g5 d2 y6 V2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
$ X+ f0 q# R; g: C3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
- s. q1 t& H5 P6 z% H1 ?4. 煎至两面金黄~哈哈4 s0 z+ _" k9 R- E( u
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与此同时，用另外一个锅。. |4 D" x$ @# c) B
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
2 F& X0 D4 z- J3 y2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）' w" M! c7 E9 e' C1 h/ ?) D" c! K
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！. H+ i2 Z& J) y+ d8 ?1 r. E
4. 浇在煎好的的鱼身上。* G( W5 E$ k% g$ _9 ~
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！/ R/ \. h& H1 i* k" u' J+ W7 d
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献