标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
6 R' S  U# O. l) N名称：什锦菜
5 X# l% ~( b+ A/ p5 D3 e5 c& H9 Y口味：鲜咸! j: \* W: W/ g
主料：芹菜，木耳，花生( q7 f6 w0 u9 T$ `! H: b) k% u- d
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）6 i) a' `7 }% m6 R6 w
做法：
/ ?+ z  }& E: p第一步：; O' Q: R" x$ C7 A  x# b# u
将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些
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芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）
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1 F! P5 A4 [6 F" V( ~/ f' r! l; p将芹菜切成2厘米左右的小段, W9 r/ b- R& E$ o0 o) W
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将胡萝卜切成半圆状即可9 g1 g6 ~' k* c' L# a, l

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将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟3 F! E# k- c9 S2 D5 S9 R. d. \
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, S. G# ^* V9 m: q" C木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒. v. q, w9 ?# u4 o$ O

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第二步：! {; P" k5 z) g7 n  ]
将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道6 O  k+ o* p" y' I9 h; a! x

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; G; P3 d: w' ^+ i4 K% y将清水煮至沸腾
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  u; J4 \9 X" n! h! A将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面) b) A, O: w- g, M( l5 o
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用
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成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！7 R( O6 j0 t* Z3 H8 x
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+ k  A! D3 u5 V' I- |$ n% s个人点评以及注意事项：( N6 z( q4 d+ V4 t+ ^: M6 W( N3 g. M
家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料2 e+ a' _/ U# {
就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入
: ^" A# _1 f* }: ^4 T& R2 o1 [7 L芹菜里面，木耳不需要过热水！1 c$ j% m, _$ U* s/ p( `
营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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( F& w9 ^$ a9 ]# X[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好