原料： . U, m& O. L" G: x) c( ~. `

7 ~& V+ A6 ]  h, {" j6 ?$ H　　肥牛片、姜、青菜
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7 b4 z# n8 I1 J* Z' u; X　　调料：
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* b/ U' o1 ~- i7 p2 G+ j　　料酒、老抽、盐、糖 % c0 c/ W, i, x* |% D
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　　做法：
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　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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1 e5 a" I. b2 |+ `- @. m　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。 # B3 ~: {+ P& F7 ~
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　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 7 U. k1 w* S4 O

, b( T9 ~; t0 K- v  ~+ p  l　　4、大火收汁就好，出锅。 5 @) |3 S2 S) c# X+ m- R  u

# D7 {  Q* J6 Q% X8 {　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。