% Z& g, P$ R5 ], ]# X( V- D
' Q1 N. P- e( t3 J+ ?1 D/ B原料：鲈鱼一尾约800克。
2 G6 Q2 p+ W7 q; @3 @作料：蒸鱼鼓油、料酒、盐、葱、姜适量、熟猪油少许、香油少许。
9 F6 n6 u! K1 w2 h, ~* Y7 [, Z5 C

: x* ]: P7 d( @: J6 y$ a, a0 T4 R- B* `
鲈鱼去鳞去腮洗净，鱼身划几刀，用料酒、盐、姜葱码味10分钟以上。
& j9 p9 z% b6 ?' F( w# ]把大葱段垫盘底，把姜葱丝撒在鱼上，加一点熟猪油，水开后下锅旺水蒸5-8分钟，具体视鱼的大小，然后关火焖2分钟即可
8 a' `. R" |, `* o( K! s+ D! b" T7 b( F) ]6 \1 a  ~3 ]0 a* c8 X

7 A+ C, p! A: h/ i) q, j  V* ~- x4 m: F; z
# \% D5 j# j4 a5 P* e

, U4 @3 f/ D  y$ p, T7 }  n2 u! T
! M+ k, J- B  I. x- P
蒸好后撇去姜葱，把蒸鱼盘中的水倒掉，撒上姜葱丝。淋上热油即可食用

没看到蒸鱼鼓油什么时候放？这个鱼的卖相挺好

看起来是不错，就是汁水有点淡和稀了点的。

鲈鱼很鲜美，不过做的色泽淡了点，看着馋了

这个鱼还做的不错，口味清淡，适合老人小孩吃！！

江上往来人，但爱鲈鱼美。鲈鱼清蒸或是煮汤，味道都很鲜美的

新鲜的鲈鱼清蒸特别鲜美，鱼肉很细腻，味道很清淡。

鲈鱼我挺喜欢的,肉质鲜美,既有河鱼的柔滑,又有海鱼的肉质。不过这种清蒸方法对火候要求挺高的,一不小心就容易老了。

鲈鱼我们这的特产，清蒸很适合，原汁原味。淡而鲜美，很好吃。

把鱼盘中的水倒掉，个人感觉有点可惜~~~~