又到周末，做点好吃的善待自己。3 i) W/ @0 f# Z6 ^9 |" K
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看看冰箱的储备，有鸡翅，正好家里还有啤酒，打算做个啤酒鸡翅。3 y, u1 k# ~9 v& h3 J- e5 t4 }, \
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说做就做，拿出鸡翅解冻，然后开始准备材料。葱、姜、蒜。葱切段，姜切片，蒜用刀碾一下然后切成小块。
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* R3 h( i$ H+ r9 b还要桂皮、八角和干辣椒。辅料用几个香菇。2 S. K- W7 |% w: A, Q

3 i7 T2 D' S2 o/ R3 p& p* ^3 F; O将解冻的鸡翅切块，我用的鸡翅中，从中间切一刀即可。% p" `3 @3 S1 g! z7 W
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前期准备告一段落，开始具体操作了。锅中倒入食用油，稍微多些，6成熟时将鸡翅倒入，待炒出油来加入葱姜蒜，炒至金黄色，再放入桂皮、八角和干辣椒。
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5 |  b0 r9 y% V" ?2 M再倒入适量酱油上色，一勺白糖，盐，翻炒均匀后倒入半瓶啤酒，加入香菇，待烧开后用中火煮。, Y& n' \9 Y: N6 t
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盖上锅盖焖，这样鸡翅熟得快，直到汤汁快收干时，加入鸡精，即可起锅了。最后做完是这个样子的。
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这盘啤酒鸡翅，色、香、味俱全，口感香甜稍带些辣味，很是爽口！又美美得饱餐了一顿：） - y+ t! a  \1 M0 Q5 R0 c

7 B8 j, u, v) }希望大家能点右上角的红心支持一下！

冰箱中的鸡翅一定要抄水,因为冻鸡翅有点味,先放啤酒煮上二三分钟,再放酱油,白糖,收汁后,点上几点明油,色、香、味会跟好.你说呢楼主

以前听过吃过啤酒鸭，现在才知道还有啤酒鸡哦

楼主我想问你做的鸡翅膀是如何切的啊?
7 [. d3 s6 k+ z& Q. ^0 A* k鸡肉脱骨了,也许是煮了有一段时间了吧!2 C& G4 u* l5 q: }
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我有两个意见不知道好不好, 不好大家别骂我!$ g# E, E6 h# D: Q) m
第一, 切鸡翅膀的时候(全翅的那种), 一般不用刀剁开, 其实只要轻轻一划就切好啦! 技巧在于找到翅中和翅头那部分的软骨, 用刀切那个软骨交接点, 这样切出来的不仅好看也利于吃!
4 D  Y6 K4 n, Q第二, 纯催是我自己的爱好而已, 做这道菜时, 我一般把全翅切成三段, 即翅头,翅中,翅尖! 这样做的好处时, 鸡皮能保护好内部的鸡肉,保持一定清甜的鸡汁! (当然不可否认的是切成小段能让鸡肉更好入味), 试想一下当你从外往里咬鸡翅那时, 首先吃到的是浓香的鸡皮鸡肉, 接着又会有轻微的原味鸡汁, 还有就是份量上, 那么应该会吃的更爽!
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以上只是小弟一番感想和建议, 没有任何敌意, 喜欢交流橱艺!:D
$ P; t0 Z: I, D! r8 I+ w对于色方面, 楼主做的很好!:s_13:

按照楼主的指导，今日一试，果然仙香可口，多谢了，以后要多来学习学习，哈哈！

很需要!谢谢你的无私奉献! :s_12:

我想说的就是啤酒要用的是菠萝啤。那样它的味道还更加好。试试做。

这个啤酒鸡翅的做法和可乐鸡翅的做法大同小异，不知道味道怎么样

给我做的话先过油锅..另外香料应该先爆,,然后在放葱姜蒜,,后面的差不多

我想用搪色应该比用酱油颜色好。