论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
7 |$ _) I6 i( c- Z% ?, p2 k: f希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！; Q+ p0 k6 W' S  s. ?8 J: X" o7 s

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麻辣排骨6 k" k2 n& n5 K/ Y, E
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- g# D! i2 T4 h9 M麻辣排骨" H3 V; J  E" s* T4 A. n( y

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1 A( P4 F9 `# M  f3 ]原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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7 G) o' Q) U& a5 A& C4 n- B0 s" e* R做法：
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3 c/ i9 Y7 j, W4 O2 ]9 ?1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；# e5 k5 g2 g% ~& k0 @4 t# ~
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；0 Q5 j8 [9 u1 p0 c1 ]8 g. ?

6 s8 n/ H7 r4 F  {7 Q' s5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。2 I# Y+ i: Y7 f, u# N& Q% _0 G

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又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊+ @7 A0 r4 j8 C
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* o2 g' o: B7 `( ^/ V% k- ?最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
7 M. A8 b' c9 @8 N     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。( x$ k5 p( w. c6 u+ u, _. R! n
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）; Q$ Q" o5 g0 q  B
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得