咖喱炒蟹) I- a( v: @, ?8 ^2 M! ?8 F

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【材料】7 m: A/ Q% v& ~
膏蟹三隻
8 @/ K" }: ^! U  Y: S上湯一杯 1 I/ Q6 u' e- X. A3 h
咖喱粉半湯匙
$ q; r$ y5 G9 g& i  Z4 H辣椒油二湯匙  
9 |* F" @( i: v砂糖半湯匙  
; T) _! r& f) q' i' {+ p% O; l5 Y淡奶三湯匙  " N" C4 x/ j& V% \
雞蛋二隻 3 ~$ W1 V8 |0 l) E9 A' F7 s
洋蔥一個 # j. Y) i. r3 r; N
青蔥二條 ' s% ~0 h2 f+ ^6 ]
魚露半湯匙  3 G) y; A% _5 q( B, `
生粉水一湯匙
1 l# z+ X- j, u. z5 h. l' k紅辣椒二隻     
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: z, @1 p$ q/ K  f' x【做法】
  R9 v  U: j7 G" f+ G$ ](一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  5 z" r2 a& C2 ]
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  2 j6 X4 c' r, J
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: