番茄牛腩' [8 n$ C) }; ^- P
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　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
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　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。" H# ], o4 V+ X
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　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 ' }  b# l+ X1 s
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　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。+ Z1 i4 P( M% L7 s4 n

8 z( I; D+ `4 `* `( W5 s+ _& R　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。 / |, F+ @9 |" T& E9 k3 X
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8 T" c# d3 f9 P. A9 E　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
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& n( I7 A) l! a- S　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~) U8 B9 Z; P& S6 Y$ I0 v+ i
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　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。  r3 U/ B! b" q( K; \' A6 L7 p

; O. s! a9 C% F+ F) t　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
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! N& q3 d* H- y) t. }* Q& Q　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
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　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
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　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK 2 p+ K3 l& o, @+ H

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0 p& y" v5 x7 K9 U4 }, l0 R" d& f　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~! |7 G& h- Y  m5 L

; ]. }0 u' Q" t6 J　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！
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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..