辣子牛肉丁
; z) l/ C; c; {; O3 D/ \  b2 I9 F因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
& d# r5 t8 Y, X机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程2 e: C8 L+ v" ^: D
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。3 L/ f8 A' f: s$ N: R8 Z
作法：  }6 ^9 j+ h1 |; M2 Z& ?
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
" E2 q9 e$ i2 a9 L; d! l- ?: r" m2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
: c- N) C/ U4 V9 a3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。0 ]2 Q* s7 |* f9 M4 Z
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
! L8 B7 C: o% b1 d5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下