; e5 B2 V9 G( D色香味：色泽红亮，香辣味浓
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9 V6 w6 z; x& O2 _: j主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量* T! x( O4 o: V5 h' T

. h1 e. j/ g' m$ r/ H2 b6 J# J: Y辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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制作：3 j; F: I* @; y+ p, p. F' G

% s4 x5 w9 P! i' H: d1 A1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；7 d* _. n  X% |3 f( L  `
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2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；# p: Z' u1 _0 N! z% f
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3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；0 n( t8 }4 ?+ G. e
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4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。