杂菌土鸡煲

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: y6 f0 e2 L3 d/ ~' F) q& V# u主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）4 F% |! u* d$ M; k& C& H) t

0 C! B8 h% ^6 ?" @/ B5 \8 r. @    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺& `0 H  M" t8 n3 }
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    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片; I+ p0 k$ M4 v# \, \

5 B+ @8 H! N7 \, I# r4 j: n# H) i% h" M    2、土鸡切块，洗净，焯去血水0 r: h4 B3 P, c. }3 G& m; c

) `' K1 l! [3 d! z" d. Q    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
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, z3 G  j5 {: G, p1 J; l PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
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