! H0 {, x  B9 P+ B5 _自己动手做烧卖就这么简单!/ p9 }6 C* [3 P' y
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
: I, I, x. L4 _  `! A9 }嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴8 _$ b1 U" S# h3 |7 J
开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！) V1 E7 o$ p- g& ?. {2 @. P
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：$ r6 B2 b* i4 d% [4 Z& A
先来一盘成品吧：  3 n5 v# O, w) ]# e) T$ h; h, Q

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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
7 @1 P& v$ q/ H. t+ h2 D料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
! s% |( D% r  t$ Y* K自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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# \+ s: {( H3 o' G6 W# g4 y5 p第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
! L# G0 }. ]+ I2 a- F嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯5 t! R* t7 `' f' M0 j! C: s
米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~% p8 h0 g" x( @6 N. k  Y1 _; l

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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加+ _5 m! a# g5 Z' k
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
, c( T5 B- o: ~' N看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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/ N9 E1 n1 P) M  C2 _, H第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边" t" }* x* o; \1 }1 x
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻8 d! |* K" O2 c
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第五步开始包馅成型罗！/ S* j  Y9 f. d% ?# s

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第六步就素偶滴第一个成品~
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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰
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# h1 Y$ N1 w+ J, g0 U最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，
% c* x/ s/ T8 T! ?2 `  F当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚- W5 [$ t/ c$ ^1 a4 B3 Y" s
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早饭出炉啦！清新大图* o! P$ G) {8 F4 M

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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？1 U' X" D; g- M& M9 e( l9 c
包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!